Oturakçı Pazarı çevresi
Çiğ köftecilerin ve esnaf lokantalarının yoğunlaştığı tarihî çekirdek; en taze çiğ köfteyi burada bulursunuz.
Öne Çıkan Lezzetler
- Çiğ köfte (etli/etsiz)
- İçli köfte
- Besni tava (kuzu etli güveç)
- Gurgur köftesi
- Lebeni çorbası
- Çullama
- Etli dolma ve yaprak sarma
Tatlılar
- Taş kadayıf
- Künefe
- Kömme (cevizli çörek/tatlı)
- Harire
- Üzüm pekmezi ve bastık
İçecekler
- Mırra (yoğun acı kahve)
- Ayran
- Şıra (üzüm mevsiminde)
Mekânlar
Çiğ köfte ustaları
Şehrin dört bir yanında, elde yoğurulmuş geleneksel çiğ köfteyi marul ve limonla sunan dükkânlar.
İpuçları
Çiğ köfteyi marul yaprağına sarıp bol limonla yiyin; 'az acılı' deseniz bile acı çıkabilir, uyarıldınız. Yemekten sonra mutlaka bir fincan mırra için —küçük gelir ama yoğundur, yudum yudum içilir. Besni'ye yolunuz düşerse üzüm ve pekmez ürünlerini kaçırmayın.
Bu rehber, gazeteler.info.tr ekibi tarafından hazırlanmıştır.