Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g tel kadayıf
- 200 g tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı ceviz (dövülmüş)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1.5 su bardağı su (şerbet için)
- 0.5 adet limon
Yapılışı
1. Şerbeti Hazırlayın
Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyerek 10 dakika kaynattıktan sonra soğutun.
2. Kadayıfı Hazırlayın
Tel kadayıfı elle didikleyip eritilmiş tereyağıyla iyice yoğurun.
3. Tabana Yerleştirin
Kadayıfın yarısını yağlanmış bir fırın kabına bastırarak yayın.
4. Cevizi Ekleyin
Üzerine dövülmüş cevizi eşit şekilde serpin.
5. Üstünü Kapatın
Kalan kadayıfı üzerine yayıp bastırın.
6. Fırınlayın
180°C fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
7. Şerbeti Dökün
Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün, dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Kadayıfın tereyağıyla iyice yoğrulması, pişirme sırasında eşit kızarmasını sağlar.
- Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökmek dengeli emilim sağlar.
- Antep fıstığı da ceviz yerine veya onunla birlikte kullanılabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Özel günlerde ve misafirliklerde tatlı olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kadayıf ile baklava arasındaki fark nedir?
Kadayıf tel şeklinde kesilmiş hamurdan yapılırken, baklava ince yufka katmanlarından hazırlanır; ikisi de benzer iç harç ve şerbetleme yöntemini paylaşır ancak dokuları oldukça farklıdır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (kadayıf), süt ürünleri (tereyağı) ve kabuklu yemişler (ceviz) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları ölçülü tüketmelidir.
