gazeteler.info.tr
Amasya Rehberi

Amasya Mutfak

Amasya mutfağı, verimli ovaların ve elma bahçelerinin bereketiyle yoğrulur. Çiçek bamyası bu şehirde bir tutkudur; minicik kurutulmuş bamyalar tane tane çorbaya düşer. Et yemekleri, keşkek, bakla dolması ve toyga çorbası sofrayı doldurur; tatlı faslında hasude ve elmadan yapılan lezzetler gelir. Bereketli toprak, sofraya da yansır.

Öne Çıkan Lezzetler

  • Çiçek bamyası çorbası (coğrafi işaretli)
  • Keşkek
  • Toyga (yoğurtlu) çorbası
  • Bakla dolması
  • Amasya çöreği
  • Madımak
  • Etli yaprak sarması

Tatlılar

  • Hasude
  • Amasya elması ve elmalı tatlılar
  • Helva çeşitleri
  • Pestil ve kuru meyveler

İçecekler

  • Amasya elma suyu
  • Ayran
  • Yöresel şerbetler

Mekânlar

Yalıboyu ve nehir kenarı mekânları

Yeşilırmak kıyısında, konak restoranlarda yöresel yemekleri kale ve kaya mezarı manzarasıyla tatmak mümkün.

Konum Merkez

Tarihî bedesten ve çarşı

Elma, çiçek bamyası, pestil ve yöresel ürünlerin alınabileceği geleneksel çarşı.

Konum Merkez

İpuçları

Çiçek bamyası çorbasını mutlaka deneyin; o minik bamyalar Amasya'ya özgüdür. Sonbaharda taze misket elmasını kaçırmayın. Akşam yemeğini Yeşilırmak kenarında, ışıklı kaya mezarlarına bakan bir mekânda yemek deneyimi tamamlar. Pestil ve kuru elmayı hediyelik olarak alabilirsiniz.

Tuğberk Duman
Bu Rehberi Hazırlayan
Tuğberk Duman · Bitlis · Gönüllü Araştırmacı

📌 Amasya Hakkında Hızlı Bilgiler

Kısa Tarihçe
Amasya'da yerleşim MÖ 5500'lere uzanır; Hitit, Frig, Kimmer, Lidya, Pers, Pontus, Roma ve Bizans bu vadiden geçti. Pontus Krallığı'na başkentlik etti; kaya mezarları o dönemden kalmadır.
Coğrafi Özellikler
Yüzölçümü 5.628 km² Rakım 411 m (merkez) İklim Karadeniz ile karasal iklim arasında geçiş — yazlar Karadeniz kadar yağışlı değil, kışlar kara iklimi kadar sert değildir; ılıman ve dengeli bir iklimdir. Yıllık Yağış ≈ 450 mm…
Tüm genel bilgiler ve SSS →
342.242
Nüfus (TÜİK 2025)
5.628 km²
Yüzölçümü
61 kişi/km²
Nüfus Yoğunluğu
05
Plaka

🧭 Amasya Rehberinin Diğer Bölümleri

Bu rehber, gazeteler.info.tr ekibi tarafından hazırlanmıştır.