gazeteler.info.tr
Erzincan Rehberi

Erzincan Mutfak

Erzincan mutfağı, geniş ovanın ve yüksek dağların ürünlerini birleştiren, etli ve hamurlu yemeklere dayanan zengin bir yöre mutfağıdır. Coğrafi işaretli Erzincan tulum peyniri, sofraların başında gelen eşsiz bir lezzettir; kadayıf dolması ve yöresel tatlılar tatlı geleneğini taşır. Cimin üzümü, tava leblebisi ve dağ balı, mutfağın doğal hazinelerindendir. Yöresel çorbalar ve etli yemekler sofraları tamamlar.

Öne Çıkan Lezzetler

  • Erzincan tulum peyniri
  • Kadayıf dolması
  • Etli yöresel yemekler
  • Cağ ve yöre kebapları
  • Bağ yaprağı sarması
  • Yöresel çorbalar

Tatlılar

İçecekler

Mekânlar

Merkez yöresel lokantaları

Tulum peyniri, kadayıf dolması ve yöresel et yemeklerinin sunulduğu köklü lezzet durakları.

Konum Merkez

Kemaliye ve doğa içi mekânlar

Kanyon ve tarihî kasaba atmosferinde yöresel sofralar sunan mekânlar.

Konum Kemaliye

İpuçları

Erzincan tulum peyniri mutlaka tadılmalı ve hediyelik için alınmalıdır. Kadayıf dolması yörenin imza tatlısıdır. Tava leblebisi ve Cimin üzümü ürünleri de yöreye özgü lezzetlerdir; bakır el işi ürünler hediyelik için idealdir.

Erkan Köse
Bu Rehberi Hazırlayan
Erkan Köse · Çorum · Gönüllü Araştırmacı

📌 Erzincan Hakkında Hızlı Bilgiler

Kısa Tarihçe
Erzincan yöresi, Urartulardan Romalılara, Bizans'tan Mengücekoğulları ve Selçuklulara, Akkoyunlu'dan Osmanlı'ya kadar pek çok medeniyete ev sahipliği yaptı; Üzümlü yakınındaki Altıntepe, Urartu döneminin önemli bir…
Coğrafi Özellikler
Yüzölçümü 11.815 km² Rakım ≈ 1.185 m (merkez) İklim Karasal iklim hâkimdir — yazlar sıcak ve kurak, kışlar soğuk ve karlıdır. Erzincan Ovası, çevre yüksek kesimlere göre daha ılıman bir mikroklimaya sahiptir.
Tüm genel bilgiler ve SSS →
239.625
Nüfus (TÜİK 2025)
11.815 km²
Yüzölçümü
24
Plaka

🧭 Erzincan Rehberinin Diğer Bölümleri

Genel BilgilerDoğaEğitimEkonomiEmlakEtkinliklerKültürSporTurizmUlaşımYaşam

Bu rehber, gazeteler.info.tr ekibi tarafından hazırlanmıştır.