Mineraller, vücudun kemik yapısından sinir iletimine, kas fonksiyonundan sıvı dengesine kadar pek çok temel süreçte rol oynayan inorganik besin öğeleridir. Demir, çinko, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve sodyum gibi mineraller, günlük beslenmede farklı besin gruplarından elde edilir ve her biri vücutta farklı ama tamamlayıcı işlevler üstlenir. Bu minerallerin bazıları (kalsiyum, potasyum gibi) nispeten yüksek miktarlarda ihtiyaç duyulurken, bazıları (selenyum, molibden gibi) iz miktarlarda yeterli olur.
Mineraller genellikle makro mineraller (kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, klor, kükürt gibi günlük yüzlerce miligram düzeyinde ihtiyaç duyulanlar) ve iz mineraller (demir, çinko, bakır, manganez, iyot, selenyum, krom, molibden, flor gibi çok daha az miktarda gerekenler) olarak iki geniş kategoriye ayrılır. Bu ayrım, minerallerin vücuttaki ihtiyaç düzeyini ve hangi besin kaynaklarından ne sıklıkla alınması gerektiğini anlamada yardımcı bir çerçeve sunar.
Aşağıdaki listede yer alan 16 mineral için hazırlanan rehber sayfalarında, her mineralin genel özellikleri, hangi besin gruplarında bulunduğu ve vücuttaki rolü hakkında genel bilgiler sunulmaktadır. Mineral ihtiyaçları yaş, cinsiyet ve genel sağlık durumuna göre değişebileceğinden, özel bir sağlık durumu söz konusu olduğunda bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.
Bu sayfalardaki bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye yerine geçmez. Herhangi bir sağlık sorununuz için mutlaka bir hekime danışın.