Büryancılar (merkez ve Tatvan)
Tandırda pişen büryan kebabının en güzel hâlinin sabah taze olarak sunulduğu, şehrin ünlü ustaları.
Öne Çıkan Lezzetler
- Büryan kebabı (tandırda oğlak eti)
- Keledoş
- Avşor çorbası
- Herise
- İçli köfte
- Küp peyniri (Adilcevaz)
- Cevizli yemekler
Tatlılar
- Kavut
- Ceviz reçeli ve cevizli tatlılar
- Bal ve kaymak sofraları
- Harik
İçecekler
- Ayran
- Bal şerbeti
- Yöresel bitki çayları
Mekânlar
Köy ve yayla kahvaltı evleri
Adilcevaz cevizi, küp peyniri ve dağ balıyla zengin yöresel kahvaltının adresleri.
İpuçları
Büryan kebabı geleneksel olarak sabah ve öğlene kadar bulunur; en tazesi için erken gidin. Adilcevaz cevizi, küp peyniri ve Hizan-Mutki balı hediyelik için idealdir. Soğuk günlerde keledoş ve avşor çorbasıyla ısının.
📌 Bitlis Hakkında Hızlı Bilgiler
Kısa Tarihçe
Bitlis'te yerleşim Neolitik çağa, Nemrut ve Süphan'ın obsidyen yataklarının işlendiği dönemlere uzanır; Urartu, Med, Asur, Pers, Roma ve Bizans bu topraklardan geçti. Adını, kaleyi yaptıran komutanlardan…
Coğrafi Özellikler
Yüzölçümü 8.294 km² Rakım 1.605 m (merkez); Süphan Dağı 4.058 m İklim Sert karasal iklim — kışlar çok soğuk, uzun ve bol karlı; yazlar kısa ve serindir. Van Gölü kıyısı iç kesimlere göre biraz daha ılımandır.
360.423
Nüfus (TÜİK 2025)
8.294 km²
Yüzölçümü
43 kişi/km²
Nüfus Yoğunluğu
13
Plaka
🧭 Bitlis Rehberinin Diğer Bölümleri
Bu rehber, gazeteler.info.tr ekibi tarafından hazırlanmıştır.