Ulan-Ude'nin geleneksel Buryat restoranları
Buuza ve Baykal balığı gibi klasik lezzetleri sunan mekânlar.
Öne Çıkan Lezzetler
- Buuza (Moğol mirası buharda pişirilen büyük mantı, bölgenin en tanınmış yemeği)
- Baykal omul balığı (gölün endemik balığı)
Tatlılar
- Süt bazlı geleneksel Moğol-Buryat tatlıları
İçecekler
- Buryat çayı (tuzlu, süt ve tereyağlı, Moğol geleneği)
- Kımız
Mekânlar
İpuçları
Buuza, elle yenilen, içindeki et suyunu koruyan büyük mantı şeklindeki yemek olup ilk ısırıkta dikkatli olunması gerekir.
