Austin'in barbekü kuyrukları
Saatlerce kuyruk oluşan, ödüllü barbekü restoranlarıyla ünlü şehir kültürü.
Öne Çıkan Lezzetler
- Texas barbekü (özellikle brisket — dana döş)
- Tex-Mex mutfağı (fajita, chili con carne)
- Chicken fried steak
- Breakfast tacos (Austin'in kahvaltı klasiği)
- Kolaç (Çek göçmen mirası hamur işi, Batı Texas'ta yaygın)
Tatlılar
- Pecan (Amerikan cevizi) pastası, eyaletin resmi tatlısı
- Buttermilk pie
İçecekler
- Dr Pepper (Texas kökenli gazlı içecek)
- Craft bira (Austin ve Houston sahnesi)
- Margarita (Tex-Mex restoranlarının klasiği)
Mekânlar
San Antonio'nun River Walk restoranları
Nehir kıyısı boyunca uzanan Tex-Mex ve geleneksel restoranlar.
İpuçları
Texas barbeküsünde 'brisket' genellikle 12+ saat düşük ateşte pişirilir; en iyi mekânlarda et tükenmeden erken saatte gidilmesi önerilir.
