Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g ekşi vişne (çekirdeksiz)
- 400 g şeker
- 200 ml su (şurup için)
- 1 litre soğuk su (servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 102 kcal |
| Protein | 1 g |
| Karbonhidrat | 36 g |
| Yağ | 7 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 60 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Vişneyi Hazırlayın
Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri şeker ve suyla bir tencereye alın.
2. Kaynatın
Kısık ateşte vişneler yumuşayıp şurup koyulaşana kadar 25-30 dakika kaynatın.
3. Süzün
Karışımı süzerek pürüzsüz bir şurup elde edin.
4. Şişeleyin
Şurubu steril bir şişeye doldurup soğutun.
5. Servis Hazırlayın
Servis anında birkaç yemek kaşığı şurubu soğuk suyla karıştırın.
6. Servis Edin
Buzla, soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Vişne şurubu, konsantre halde buzdolabında haftalarca (hatta aylarca) saklanabilir.
- Bu içecek, geleneksel olarak yaz aylarında misafirlere ikram edilen bir hoş geldin içeceğidir.
- Şeker miktarı, vişnenin ekşiliğine göre ayarlanabilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Misafirlere ikram edilen bir hoş geldin içeceği olarak, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları (Haziran-Ağustos) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Vyssinada Türk vişne şerbetine benziyor mu?
Evet, çok benzerdir; her iki mutfak da ekşi vişneyi şekerle kaynatıp konsantre bir şurup haline getirme ve bunu suyla sulandırarak serinletici bir içecek olarak sunma geleneğini paylaşır, bu ortak bir Doğu Akdeniz-Balkan içecek kültürünü yansıtır.
Tüketim Uyarısı: Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları ölçülü tüketmelidir.
