Malzemeler (6 porsiyon için)
- 150 g tarama (tuzlanmış balık yumurtası)
- 4 dilim ekmek içi (kabuğu alınmış, ıslatılmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- 150 ml zeytinyağı
- 2 adet limon
- 1 adet ekmek (servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 169 kcal |
| Protein | 16 g |
| Karbonhidrat | 19 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 250 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Ekmeği Hazırlayın
Ekmek içini suyla ıslatıp sıkarak fazla suyunu çıkarın.
2. Karıştırın
Tarama ve ıslatılmış ekmek içini bir mutfak robotuna alın.
3. İşleyin
Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar işleyin.
4. Zeytinyağını Ekleyin
Zeytinyağını yavaşça ekleyerek emülsiyon oluşturun.
5. Limon Ekleyin
Limon suyunu ekleyip karıştırın, kıvamı ayarlayın.
6. Servis Edin
Soğuk olarak, ekmek veya kraker ile servis edin.
Püf Noktaları
- Ekmek içinin iyi ıslatılıp sıkılması, mezenin doğru kıvamda olmasını sağlar.
- Zeytinyağının yavaşça eklenmesi, kremamsı bir emülsiyon oluşturur.
- Taramosalata buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze olarak, öğün başlangıcında soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Taramosalata'nın pembe rengi doğal mı?
Geleneksel tarama, hafif pembe-turuncu bir renge sahiptir; ancak ticari ürünlerin çoğu, daha canlı ve tutarlı bir pembe renk elde etmek için gıda boyası eklenmiş olabilir; etiket kontrolü ile bu bilgiye ulaşılabilir.
Tüketim Uyarısı: Balık (balık yumurtası) ve gluten (ekmek) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Yüksek sodyum içeriğine sahiptir (tuzlanmış balık yumurtası nedeniyle).
