Malzemeler (4 porsiyon için)
- 1 kg taze ıspanak (doğranmış)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 100 ml zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 0.25 demet dereotu (doğranmış)
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 528 kcal |
| Protein | 34 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Yağ | 35 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 640 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Zeytinyağında soğanı yumuşayana kadar soteleyin.
2. Ispanağı Ekleyin
Ispanağı ekleyip suyunu salıp hafifçe pişene kadar soteleyin.
3. Pirinci Ekleyin
Yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın.
4. Suyu Ekleyin
Sıcak suyu ekleyip tuzunu ayarlayarak kaynatın.
5. Pişirin
Kısık ateşte kapağı kapatarak pirinç suyu çekip yumuşayana kadar 18-20 dakika pişirin.
6. Servis Edin
Üzerine dereotu serperek, limon dilimleriyle sıcak veya ılık servis edin.
Püf Noktaları
- Bol zeytinyağı kullanımı, bu yemeğin karakteristik lezzetinin bir parçasıdır.
- Spanakorizo hem sıcak hem oda sıcaklığında lezzetlidir.
- Bu yemek genellikle feta peyniriyle birlikte servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak veya ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Ispanağın en taze olduğu kış-ilkbahar ayları için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Spanakorizo etsiz bir ana yemek olarak yeterli mi?
Evet, Yunan mutfağında (ve genel olarak Akdeniz mutfağında) sebze ve tahıl bazlı bu tür yemekler ('ladera' - zeytinyağlılar) genellikle tek başına doyurucu bir ana yemek olarak kabul edilir, genellikle ekmek ve peynirle tamamlanır.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir ve vegan diyet için uygundur.
