Spanakopita

• 1 kg taze ıspanak (doğranmış)
• 300 g feta peyniri (ufalanmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 adet yeşil soğan (doğranmış)
• 3 adet yumurta
• 0.25 demet dereotu (doğranmış)
• 400 g yufka (fyllo)
• 150 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Ispanağı Hazırlayın

   Doğranmış ıspanağı tuzlayıp 15 dakika bekletin, fazla suyunu sıkarak çıkarın.

2. 2. Soğanları Soteleyin

   Zeytinyağında soğan ve yeşil soğanı yumuşayana kadar soteleyin.

3. 3. Harcı Karıştırın

   Ispanak, soteleşmiş soğanlar, feta, yumurta ve dereotunu karıştırın.

4. 4. Kalıbı Hazırlayın

   Bir fırın kabına yufkanın yarısını, her katı zeytinyağıyla yağlayarak dizin.

5. 5. Harcı Yayın

   Ispanaklı harcı yufkaların üzerine yayın.

6. 6. Üstünü Kapatın

   Kalan yufkaları da yağlayarak üzerine dizin.

7. 7. Dilimleyin

   Pişirmeden önce üst katmanı baklava dilimi şeklinde kesin.

8. 8. Fırınlayın

   180°C fırında üzeri altın rengi ve çıtır olana kadar 40-45 dakika pişirin.

• Ispanağın fazla suyunun alınması, böreğin tabanının ıslanmasını önler.
• Yufkanın kurumasını önlemek için nemli bir bezle örtülü tutulması önerilir.
• Pişirmeden önce dilimlemek, pişirme sonrası düzgün parçalar elde etmeyi kolaylaştırır.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek veya meze olarak, sıcak veya ılık servis edilir.

Yıl boyunca hazırlanabilir.

Tüketim Uyarısı: Gluten (yufka), yumurta ve süt ürünleri (feta) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.