Malzemeler (4 porsiyon için)
- 700 g domuz veya dana but (küp doğranmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 2 tatlı kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 3 diş sarımsak
- 4 adet pita ekmeği (servis için)
- 200 g tzatziki (servis için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 425 kcal |
| Protein | 20 g |
| Karbonhidrat | 21 g |
| Yağ | 19 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 550 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Marine Edin
Et küplerini zeytinyağı, limon suyu, kekik, ezilmiş sarımsak ve tuzla marine edip en az 2 saat (tercihen bir gece) bekletin.
2. Şişe Dizin
Marine edilmiş et küplerini şişlere dizin.
3. Izgara Yapın
Mangalda veya ızgarada her tarafı eşit pişene kadar (yaklaşık 12-15 dakika) çevirerek pişirin.
4. Pitayı Isıtın
Pita ekmeklerini kısa süre ızgarada ısıtın.
5. Servis Edin
Şişteki eti pitanın içine veya tabakta, tzatziki ile birlikte sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Uzun marinasyon, etin hem lezzetlenmesini hem yumuşamasını sağlar.
- Domuz eti geleneksel olarak tercih edilir, ancak tavuk ve dana da yaygın alternatiflerdir.
- Souvlaki genellikle domates, soğan ve patates kızartmasıyla pitaya sarılarak da servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları (Mayıs-Eylül) için özellikle idealdir, yıl boyunca da hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Souvlaki ile gyros arasındaki fark nedir?
Souvlaki, küçük et küplerinin şişe dizilip ızgara yapılmasıyla hazırlanırken, gyros dikey bir şişte döner şeklinde pişirilen ince dilimlenmiş ettir (Türk dönerine benzer); ikisi de benzer şekilde pita ile servis edilse de pişirme yöntemleri farklıdır.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (tzatziki, servis edilirse) ve gluten (pita, servis edilirse) içerebilir. Etin iyice piştiğinden emin olun.
