Malzemeler (12 porsiyon için)
- 500 g yufka
- 300 g ceviz (dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 200 g tereyağı (eritilmiş)
- 300 g şeker (şerbet için)
- 300 ml su (şerbet için)
- 0.5 adet limon
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 394 kcal |
| Protein | 15 g |
| Karbonhidrat | 39 g |
| Yağ | 27 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 150 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Şerbeti Hazırlayın
Şeker, su ve limon suyunu kaynatıp soğutun.
2. Harcı Hazırlayın
Dövülmüş ceviz ve tarçını karıştırın.
3. Yufkayı Hazırlayın
Her yufkayı tereyağıyla yağlayıp üzerine ceviz harcını serpin.
4. Rulo Yapın
Yufkayı sıkıca rulo yapın.
5. Dilimleyin
Ruloyu diyagonal parçalar halinde kesin.
6. Dizin
Kesilen parçaları bir fırın tepsisine dizip üzerlerine kalan tereyağını gezdirin.
7. Fırınlayın
170°C fırında altın rengi olana kadar 30-35 dakika pişirin.
8. Şerbetleyin
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün, dinlendirin.
Püf Noktaları
- Rulo şekli, saragli'yi klasik katmanlı baklavadan görsel olarak ayıran temel özelliktir.
- Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökmek dengeli emilim sağlar.
- Saragli, aynı temel malzemelerle farklı bir sunum arayanlar için popüler bir alternatiftir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Özel günlerde ve misafirliklerde tatlı olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Saragli adı ne anlama geliyor?
'Saragli' kelimesi, tatlının rulo/sarma şeklini tanımlayan bir terimdir; bu şekillendirme tekniği, aynı baklava malzemelerini kullanarak farklı bir görsel sunum ve hafifçe farklı bir doku deneyimi (her lokmada eşit oranda kadayıf ve ceviz) sağlar.
Tüketim Uyarısı: Gluten (yufka), süt ürünleri (tereyağı) ve kabuklu yemişler (ceviz) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları ölçülü tüketmelidir.
