Malzemeler (4 porsiyon için)
- 1 şişe Retsina şarabı (soğutulmuş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 148 kcal |
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 24 g |
| Yağ | 6 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 10 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğutun
Retsina'yı iyi soğutun (beyaz şarap gibi, 8-10°C).
2. Kadehe Dökün
Bir şarap kadehine dökün.
3. Servis Edin
Meze eşliğinde soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Retsina, geleneksel olarak deniz ürünleri ve meze tabaklarıyla iyi eşleşir.
- İlk kez tadanlar için reçine aroması alışılmadık gelebilir, ancak Yunan mutfağının otantik bir parçasıdır.
- İyi soğutulmuş servis, reçine notalarını dengeler.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeği eşliğinde, özellikle deniz ürünleriyle soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Retsina'ya neden reçine ekleniyor?
Antik Yunan'da şarap, hava geçirmesini önlemek için içi çam reçinesiyle kaplanmış toprak amforalarda saklanırdı; bu, şaraba doğal olarak reçine aroması kazandırırdı. Zamanla bu 'kaza eseri' lezzet sevilip kasıtlı olarak üretilmeye devam edilmiş ve Retsina, Yunanistan'ın özgün ve geleneksel bir şarap türü haline gelmiştir.
Tüketim Uyarısı: ALKOL içeren bir şaraptır — hamileler, çocuklar ve alkolden kaçınması gereken kişiler tüketmemelidir. Sorumlu ve ölçülü tüketim önemlidir.
