Malzemeler (10 porsiyon için)
- 200 g irmik
- 150 g un
- 200 g şeker (hamur için)
- 4 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ
- 100 ml süt
- 1 paket kabartma tozu
- 50 g hindistan cevizi
- 300 g şeker (şerbet için)
- 350 ml su (şerbet için)
- 0.5 adet limon
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 397 kcal |
| Protein | 13 g |
| Karbonhidrat | 49 g |
| Yağ | 10 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 220 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Yumurtaları Çırpın
Yumurta ve şekeri hacimli olana kadar çırpın.
2. Sıvıları Ekleyin
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
3. Kuru Malzemeleri Ekleyin
İrmik, un, kabartma tozu ve hindistan cevizini ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
4. Fırınlayın
Karışımı yağlanmış bir kalıba dökün, 180°C fırında altın rengi olana kadar 30-35 dakika pişirin.
5. Şerbeti Hazırlayın
Şeker, su ve limon suyunu kaynatıp soğutun.
6. Şerbetleyin
Fırından çıkan sıcak keke soğuk şerbeti dökün, dinlendirip servis edin.
Püf Noktaları
- İrmik, bu kekin karakteristik hafif taneli ve süngerimsi dokusunu oluşturur.
- Sıcak keke soğuk şerbet dökmek, dengeli ve verimli emilim sağlar.
- Ravani genellikle karelere veya dikdörtgenlere kesilerek servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Ravani ile revani (Türk tatlısı) aynı mı?
Evet, bu iki tatlı neredeyse birebir aynıdır; isim benzerliği de bu ortak kökeni yansıtır. Her iki mutfak da irmik bazlı, şerbetli bu keki kendi mutfak geleneğinin bir parçası olarak benimsemiştir, bu Osmanlı-Bizans ortak mutfak mirasının bir başka örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (irmik, un), yumurta ve süt ürünleri (süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
