Malzemeler (20 porsiyon için)
- 250 ml zeytinyağı
- 100 ml portakal suyu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 100 g şeker
- 500 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 300 g bal
- 150 ml su (şurup için)
- 80 g ceviz (dövülmüş, üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 412 kcal |
| Protein | 15 g |
| Karbonhidrat | 63 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 130 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Zeytinyağı, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve şekeri çırpın.
2. Kuru Malzemeleri Ekleyin
Un, kabartma tozu ve tarçını ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
3. Şekillendirin
Hamurdan küçük oval şekiller oluşturun.
4. Fırınlayın
180°C fırında altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
5. Şurubu Hazırlayın
Bal ve suyu hafifçe ısıtıp karıştırın.
6. Batırın
Pişen kurabiyeleri ılık bal şurubuna kısa süre batırın.
7. Süsleyin
Üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Zeytinyağı kullanımı, bu kurabiyeleri tereyağlı kurabiyelerden farklı, hafif ve kendine özgü bir dokuya sahip kılar.
- Melomakarona geleneksel olarak Noel döneminde hazırlanır ve kourabiedes ile birlikte sunulur.
- Kurabiyeler oda sıcaklığında birkaç hafta saklanabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak Noel ve Yılbaşı döneminde tatlı olarak tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Aralık ayında (Noel dönemi) geleneksel olarak hazırlanır.
Sık Sorulan Sorular
Melomakarona ile kourabiedes arasındaki fark nedir?
Melomakarona zeytinyağı bazlıdır, bal şurubuna batırılır ve tarçınlıdır; kourabiedes ise tereyağı bazlıdır, pudra şekerine bulanır ve badem içerir. İkisi de Noel döneminin geleneksel Yunan kurabiyeleridir ama tamamen farklı lezzet profillerine sahiptir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) ve kabuklu yemişler (ceviz) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları ölçülü tüketmelidir.
