Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g un
- 1 paket kuru maya
- 300 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 300 g bal
- 100 ml su (şurup için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50 g ceviz (dövülmüş, üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 418 kcal |
| Protein | 13 g |
| Karbonhidrat | 55 g |
| Yağ | 19 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 150 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, maya, su ve şekeri karıştırarak akışkan bir hamur elde edin, üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Bal Şurubunu Hazırlayın
Bal ve suyu hafifçe ısıtarak karıştırın.
3. Kızartın
Elinizi yağlayarak veya bir kaşıkla hamurdan küçük parçalar alıp kızgın yağa atın, altın rengi olana kadar kızartın.
4. Yağını Alın
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
5. Şuruba Batırın
Sıcak loukoumadesleri bal şurubuna batırın.
6. Süsleyin
Üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Loukoumades, antik Yunan Olimpiyat Oyunları'nda galiplere verilen 'bal lokmaları'na kadar uzanan bir tarihe sahip olduğu düşünülür.
- Hamurun akışkan kıvamda olması, karakteristik düzensiz yuvarlak formu oluşturur.
- Loukoumades taze tüketildiğinde en lezzetlidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı veya ara öğün olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Loukoumades dünyanın en eski tatlılarından biri mi?
Bazı gastronomi tarihçileri, loukoumades'in antik Yunanistan'a, hatta Olimpiyat Oyunları galiplerine bal ile tatlandırılmış kızarmış hamur toplarının verildiği geleneğe kadar uzandığını öne sürer; bu, onu dünyanın bilinen en eski tatlılarından biri yapabilir, ancak bu tarihi bağlantı kesin olarak kanıtlanmamıştır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) içerir; çölyak hastaları tüketmemelidir. Kabuklu yemişler (ceviz) içerir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
