Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g un
- 1 paket kuru maya
- 300 ml ılık su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 50 g susam (üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 244 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 35 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 440 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, maya, su, zeytinyağı ve tuzu yoğurarak bir hamur elde edin, 1 saat mayalandırın.
2. Açın
Hamuru geniş, düz ve oval bir şekilde açın.
3. Delikler Açın
Parmaklarınızla yüzeye çukurlar açın.
4. Susam Serpin
Üzerine bol susam serpin.
5. Fırınlayın
220°C fırında altın rengi olana kadar 15-18 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Lagana geleneksel olarak sadece yılda bir kez, Temiz Pazartesi'de hazırlanır ve tüketilir; bu onu özel ve beklenen bir ekmek yapar.
- Bu gün genellikle uçurtma uçurma ve deniz ürünleri/etsiz yemeklerle kutlanan bir aile pikniğiyle de ilişkilendirilir.
- Lagana'nın düz ve mayasız benzeri dokusu, focaccia'ya benzer.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak Temiz Pazartesi gününde, piknik yemeğinin bir parçası olarak tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Şubat-Mart (Büyük Perhiz başlangıcı) döneminde geleneksel olarak hazırlanır.
Sık Sorulan Sorular
Temiz Pazartesi (Kathara Deftera) nedir?
Bu gün, Ortodoks Hristiyan takviminde Büyük Perhiz'in (Paskalya öncesi 40 günlük oruç dönemi) başlangıcını işaret eder; gelenek olarak aileler dışarıda piknik yapar, uçurtma uçurur ve et/süt ürünü içermeyen yemekler (deniz ürünleri, lagana ekmeği gibi) tüketir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) ve susam içerir; çölyak hastaları ve susam alerjisi olanlar tüketmemelidir.
