Malzemeler (24 porsiyon için)
- 250 g tereyağı (yumuşak)
- 80 g pudra şekeri (hamur için)
- 1 adet yumurta sarısı
- 50 ml konyak veya brendi (isteğe bağlı)
- 400 g un
- 100 g kavrulmuş badem (kabaca dövülmüş)
- 200 g pudra şekeri (üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 274 kcal |
| Protein | 9 g |
| Karbonhidrat | 49 g |
| Yağ | 23 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 150 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tereyağını Çırpın
Yumuşak tereyağını pudra şekeriyle hacimli ve açık renkli olana kadar çırpın.
2. Yumurta ve Konyağı Ekleyin
Yumurta sarısı ve isteğe bağlı konyağı ekleyip karıştırın.
3. Unu Ekleyin
Un ve dövülmüş bademi ekleyip yumuşak bir hamur elde edin (fazla yoğurmayın).
4. Şekillendirin
Hamurdan hilal veya top şekilleri oluşturun.
5. Fırınlayın
170°C fırında hafif altın rengi olana kadar (fazla kızartmadan) 18-20 dakika pişirin.
6. Şekerleyin
Hafifçe soğuduktan sonra bol pudra şekerine bulayın, tamamen soğuyunca bir kez daha bulayın.
Püf Noktaları
- Kurabiyelerin fazla kızartılmamış, sadece hafif altın rengi alması, geleneksel yumuşak dokuyu korur.
- İki kez pudra şekerine bulamak, kalın ve karlı bir görünüm sağlar.
- Kourabiedes genellikle düğün ve vaftiz gibi özel törenlerde de ikram edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak Noel, düğün ve vaftiz gibi özel günlerde tatlı olarak tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Aralık ayında (Noel dönemi) geleneksel olarak hazırlanır.
Sık Sorulan Sorular
Kourabiedes neden bu kadar bol pudra şekeriyle kaplanıyor?
Bol pudra şekeri kaplaması, hem tatlının görsel olarak 'karlı' ve şölen havasında görünmesini sağlar hem de kurabiyenin nispeten az tatlı olan hamurunu dengeler; bu, özellikle Noel döneminde kar temasıyla da örtüşen geleneksel bir sunum şeklidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (tereyağı) içerir; kabuklu yemişler (badem) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Alkol (konyak, isteğe bağlı) içerir.
