Malzemeler (4 porsiyon için)
- 3 adet kabak (rendelenmiş)
- 150 g feta peyniri (ufalanmış)
- 100 g un
- 1 adet yumurta
- 0.25 demet dereotu (doğranmış)
- 0.25 demet nane (doğranmış)
- Yeterli miktarda zeytinyağı (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 278 kcal |
| Protein | 21 g |
| Karbonhidrat | 21 g |
| Yağ | 27 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 600 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Kabağı Hazırlayın
Rendelenmiş kabağı tuzlayıp 20 dakika bekletin, fazla suyunu sıkarak çıkarın.
2. Harcı Karıştırın
Sıkılmış kabak, feta, un, yumurta, dereotu ve naneyi karıştırın.
3. Dinlendirin
Harcı 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Şekillendirin
Harçtan küçük köfteler oluşturun.
5. Kızartın
Kızgın zeytinyağında her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
6. Yağını Alın
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
7. Servis Edin
Sıcak olarak, tzatziki ile servis edin.
Püf Noktaları
- Kabağın fazla suyunun sıkılması, harcın kıvamının doğru olmasını ve kızartma sırasında dağılmamasını sağlar.
- Nane ve dereotu kombinasyonu, bu mezeye karakteristik bir Yunan tazeliği katar.
- Harç önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kabağın en taze olduğu yaz ayları (Haziran-Eylül) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Kolokithokeftedes ile mücver aynı mı?
Evet, bu iki yemek kavramsal olarak aynıdır ve ortak bir Doğu Akdeniz mutfak geleneğinden gelir; malzemeler ve teknik büyük ölçüde örtüşür, sadece kullanılan ot ve peynir türlerinde bölgesel farklar olabilir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (feta) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
