Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g dana veya karışık kıyma
- 100 g ekmek içi (ıslatılmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak
- 0.25 demet nane (doğranmış)
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 100 g un (bulama için)
- Yeterli miktarda zeytinyağı (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 292 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 34 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 250 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Harcı Hazırlayın
Kıyma, sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, nane, maydanoz, yumurta ve tuzu iyice yoğurun.
2. Dinlendirin
Harcı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
3. Şekillendirin
Harçtan küçük toplar veya yassı köfteler oluşturun.
4. Una Bulayın
Köfteleri hafifçe una bulayın.
5. Kızartın
Kızgın zeytinyağında her tarafı kızarana kadar kızartın.
6. Yağını Alın
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
7. Servis Edin
Sıcak olarak, tzatziki veya limon dilimleriyle servis edin.
Püf Noktaları
- Nane, keftedes'e Yunan mutfağına özgü karakteristik bir tazelik katar.
- Harcın dinlendirilmesi, köftelerin şekillendirme sırasında dağılmasını önler.
- Keftedes hem meze hem ana yemek olarak servis edilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze veya ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Keftedes ile Türk köftesi arasındaki fark nedir?
Temel hazırlanış benzer olsa da, Yunan keftedes'inde nane kullanımı daha belirgin ve karakteristiktir; bu, iki mutfağın ortak köfte geleneğindeki bölgesel bir lezzet farkını yansıtır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (ekmek içi, un) ve yumurta içerir; ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Kıymanın iyice piştiğinden emin olun.
