Malzemeler (6 porsiyon için)
- 300 g Kalamata zeytini
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik (kurutulmuş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 287 kcal |
| Protein | 10 g |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Yağ | 19 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 400 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Zeytinleri Hazırlayın
Kalamata zeytinlerini bir tabağa yerleştirin.
2. Yağlayın
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
3. Süsleyin
Limon dilimleri ve kekik ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Kalamata zeytini, geleneksel olarak sirke veya zeytinyağı içinde salamura edilerek işlenir, bu ona karakteristik badem şeklini ve yoğun tadını verir.
- Coğrafi işaret koruması, sadece belirli bölgede yetişen ve işlenen zeytinlerin bu isimle satılabilmesini sağlar.
- Kalamata zeytini, Yunan salatalarının (horiatiki) vazgeçilmez bir bileşenidir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze olarak, öğün başlangıcında veya salatalarda servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir/bulunabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kalamata zeytini neden bu kadar özel kabul ediliyor?
Kalamata bölgesinin özel iklim koşulları, toprağı ve geleneksel işleme yöntemleri, bu zeytine karakteristik koyu rengini, badem şeklini ve zengin, meyvemsi-hafif acımsı tadını kazandırır; bu özellikler, Kalamata zeytinini dünya çapında tanınan ve talep gören bir ürün haline getirmiştir.
Tüketim Uyarısı: Yüksek sodyum içeriğine sahiptir (salamura işlemi nedeniyle); tuz kısıtlaması olan kişiler ölçülü tüketmelidir.
