Malzemeler (8 porsiyon için)
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- 1.5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50 g badem veya çam fıstığı (üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 293 kcal |
| Protein | 9 g |
| Karbonhidrat | 60 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 70 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Şerbeti Hazırlayın
Şeker ve suyu kaynatıp tarçınla birlikte 5 dakika kaynatın.
2. İrmiği Kavurun
Zeytinyağı veya tereyağında irmiği altın rengi olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
3. Şerbeti Ekleyin
Sıcak şerbeti kavrulmuş irmiğe yavaşça, dikkatli olarak (sıçrayabilir) ekleyin.
4. Pişirin
Karışım suyunu çekip kalıp kabına dökülebilir kıvama gelene kadar birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Kalıba Dökün
Bir kalıba dökün ve şekil verin.
6. Süsleyin ve Servis Edin
Ters çevirip badem/fıstıkla süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Zeytinyağı versiyonu, geleneksel olarak Ortodoks Büyük Perhiz döneminde (hayvansal ürün yasağı olan günlerde) tercih edilir.
- Şerbeti eklerken sıçrama riski olduğundan dikkatli olunmalıdır.
- Halvas hem sıcak hem soğuk servis edilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak veya Büyük Perhiz döneminde tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Halvas neden Büyük Perhiz döneminde tercih ediliyor?
Ortodoks Hristiyan geleneğinde Büyük Perhiz döneminde hayvansal ürünlerden (süt, yumurta, tereyağı) kaçınılır; zeytinyağı ile hazırlanan irmik helvası bu kısıtlamalara uygun olduğundan, bu dönemde tüketilebilecek uygun bir tatlı seçeneği olarak öne çıkar.
Tüketim Uyarısı: Gluten (irmik) ve kabuklu yemişler (badem/fıstık, üzerine) içerir; ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Süt ürünleri kullanılıyorsa (tereyağı versiyonu) ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.
