Malzemeler (4 porsiyon için)
- 250 g halloumi peyniri (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı kekik
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 185 kcal |
| Protein | 19 g |
| Karbonhidrat | 25 g |
| Yağ | 24 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Peyniri Hazırlayın
Halloumi'yi yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
2. Yağlayın
Dilimlere hafifçe zeytinyağı sürün.
3. Izgara Yapın
Sıcak bir ızgara tavada veya mangalda her tarafı altın rengi çizgiler oluşana kadar (1.5-2 dakika her taraf) pişirin.
4. Servis Edin
Üzerine limon sıkıp kekik serperek hemen sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Halloumi'nin yüksek erime noktası, ızgarada erimeden şeklini korumasını sağlar — bu onu diğer peynirlerden ayıran özel bir özelliktir.
- Peynir çok hızlı piştiğinden yakından takip edilmelidir.
- Halloumi en iyi hazırlanır hazırlanmaz, sıcakken tüketilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze olarak, hazırlanır hazırlanmaz sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Halloumi neden ızgarada erimiyor?
Halloumi, üretim sürecinde yüksek ısıda ısıtılarak (bir tür ön pişirme) üretilir; bu işlem peynirin protein yapısını değiştirerek yüksek erime noktasına sahip olmasını sağlar, bu nedenle ızgara veya tavada kızartıldığında erimeden sadece yumuşayıp dışı çıtırlaşır.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri içerir; laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar tüketmemelidir. Yüksek sodyum içeriğine sahiptir.
