Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g iri kuru fasulye (gigantes, bir gece ıslatılmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates konservesi
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 464 kcal |
| Protein | 34 g |
| Karbonhidrat | 34 g |
| Yağ | 26 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 700 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Fasulyeyi Ön Haşlayın
Islatılmış fasulyeyi yumuşamaya başlayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) haşlayıp süzün.
2. Sosu Hazırlayın
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyip domates konservesi ve şekeri ekleyerek karıştırın.
3. Karıştırın
Ön haşlanmış fasulyeyi sosla karıştırın.
4. Fırın Kabına Aktarın
Karışımı bir fırın kabına dökün.
5. Fırınlayın
180°C fırında fasulyeler tamamen yumuşayıp sos koyulaşana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin, tuzunu ayarlayın.
6. Servis Edin
Üzerine maydanoz serperek sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Fasulyenin ön haşlanması, fırınlama süresini kısaltır ve daha eşit pişmesini sağlar.
- Bu yemek 'ladera' (zeytinyağlı) kategorisinin klasik bir örneğidir ve bol zeytinyağı içerir.
- Gigantes Plaki soğuduğunda da lezzetlidir, ertesi gün servis edilebilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Gigantes fasulyesi bulunamazsa ne kullanılabilir?
İri Yunan fasulyesi (gigantes) bulunamadığında, büyük boy kuru fasulye veya iri beyaz fasulye türleri (örneğin İtalyan 'corona' fasulyesi) makul bir alternatif oluşturabilir, ancak boyut ve doku biraz farklı olacaktır.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir ve vegan diyet için uygundur.
