Gemista

• 6 adet domates
• 6 adet dolmalık biber
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
• 0.25 demet nane (doğranmış)
• 100 ml zeytinyağı
• 3 adet patates (dolgu arasına, isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Sebzeleri Hazırlayın

   Domates ve biberlerin üstünü kesip içini oyun, domatesin içini ayrı tutun.

2. 2. Harcı Hazırlayın

   Zeytinyağında soğanı soteleyip pirinç, doğranmış domates içi, maydanoz, nane ve tuzu ekleyerek karıştırın.

3. 3. Doldurun

   Sebzeleri harçla, pirincin genleşmesi için tam doldurmadan doldurun.

4. 4. Dizin

   Doldurulmuş sebzeleri bir fırın kabına dizin, isteğe bağlı patates dilimlerini aralara yerleştirin.

5. 5. Yağlayın

   Üzerine bol zeytinyağı gezdirin.

6. 6. Fırınlayın

   180°C fırında sebzeler ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 60-70 dakika pişirin.

7. 7. Servis Edin

   Sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis edin.

• Sebzeleri tam doldurmamak, pirincin pişerken genleşmesi için yer bırakır.
• Bol zeytinyağı kullanmak, bu yemeğin karakteristik lezzetinin bir parçasıdır.
• Gemista soğuk veya oda sıcaklığında da lezzetlidir, ertesi gün servis edilebilir.

Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir.

Domates ve biberin en lezzetli olduğu yaz ayları (Temmuz-Eylül) için idealdir.

Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir ve vegan diyet için uygundur.