Malzemeler (4 porsiyon için)
- 600 g karides (temizlenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates konservesi
- 50 ml ouzo (isteğe bağlı)
- 150 g feta peyniri (ufalanmış)
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 501 kcal |
| Protein | 32 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 34 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 820 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin.
2. Domatesi Ekleyin
Domates konservesini ekleyip 15 dakika kaynatın.
3. Ouzo Ekleyin
İsteğe bağlı ouzo'yu ekleyip kısa süre kaynatın.
4. Karidesi Ekleyin
Karidesleri ekleyip pembeleşene kadar (3-4 dakika) pişirin, tuzunu ayarlayın.
5. Peyniri Ekleyin
Üzerine ufalanmış fetayı serpin.
6. Fırınlayın
220°C fırında peynir hafifçe eriyene kadar 5-8 dakika pişirin.
7. Servis Edin
Üzerine maydanoz serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Karidesin fazla pişirilmemesi, lastik gibi sert bir dokuya sahip olmasını önler.
- Ouzo eklemek isteğe bağlıdır ama otantik bir aroma katar.
- Bu yemek genellikle ekmekle birlikte, sosuna banarak tüketilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Garides Saganaki'de neden ouzo kullanılıyor?
Anason aromalı ouzo, domates sosuna hafif bir tatlımsı-baharatlı derinlik katar ve karidesin doğal tatlılığını tamamlar; bu, Yunan mutfağının yerel içkilerini pişirmede de değerlendiren geleneksel bir yaklaşımını yansıtır.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünleri (karides) ve süt ürünleri (feta) içerir; ilgili alerjisi olanlar KESİNLİKLE tüketmemelidir. Alkol (ouzo, isteğe bağlı) içerir, pişirme sırasında kısmen buharlaşır. Karidesin iyice piştiğinden emin olun.
