Malzemeler (6 porsiyon için)
- 400 g kuru beyaz fasulye (bir gece ıslatılmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 sap kereviz (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 400 g domates konservesi
- 150 ml zeytinyağı
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 187 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 26 g |
| Yağ | 13 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 570 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Fasulyeyi Haşlayın
Islatılmış fasulyeyi taze suyla kaplayıp ilk kaynamada suyu bir kez değiştirin.
2. Sebzeleri Ekleyin
Havuç, kereviz ve soğanı ekleyin.
3. Domatesi Ekleyin
Domates konservesi ve zeytinyağını ekleyin.
4. Yavaşça Pişirin
Kısık ateşte fasulye yumuşayana kadar yaklaşık 60-75 dakika pişirin, tuzunu ayarlayın.
5. Servis Edin
Üzerine maydanoz serperek, bol zeytinyağıyla ve ekmekle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bol zeytinyağı kullanımı, bu çorbanın karakteristik ve otantik lezzetinin bir parçasıdır.
- Fasolada dinlendikçe koyulaşır ve lezzeti gelişir.
- Bu çorba genellikle tek başına doyurucu bir ana yemek olarak tüketilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış ayları (Kasım-Şubat) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Fasolada neden Yunanistan'ın 'ulusal yemeği' olarak anılıyor?
Basit, ekonomik malzemelerle hazırlanabilmesi, tarihsel olarak zor dönemlerde (özellikle savaş yıllarında) halkın temel besin kaynaklarından biri olması ve neredeyse her Yunan evinde düzenli olarak pişirilmesi nedeniyle, fasolada Yunan halk mutfağının ve dayanıklılığının bir simgesi haline gelmiştir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir ve vegan diyet için uygundur.
