Malzemeler (10 porsiyon için)
- 400 g un
- 2 adet yumurta
- 50 ml zeytinyağı
- 100 ml portakal suyu
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 300 g bal
- 100 g ceviz (dövülmüş, üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 294 kcal |
| Protein | 10 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 130 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, yumurta, zeytinyağı ve portakal suyunu yoğurarak sert bir hamur elde edin, 30 dakika dinlendirin.
2. İnce Açın
Hamuru kağıt inceliğinde açın.
3. Şeritler Kesin
Uzun şeritler halinde kesin.
4. Kızartın
Her şeridi kızgın yağa atarken bir çatalla bükerek kelebek veya rulo şekli verin, altın rengi olana kadar kızartın.
5. Yağını Alın
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
6. Balı Isıtın
Balı hafifçe ısıtın.
7. Servis Edin
Kızarmış diples'i bal ile gezdirip üzerine dövülmüş ceviz ve tarçın serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Hamurun kağıt inceliğinde açılması, kızartıldığında karakteristik çıtır ve narin dokuyu oluşturur.
- Kızartma sırasında şekil verme tekniği pratik gerektirir.
- Diples geleneksel olarak Yunan düğünlerinde ve Noel döneminde hazırlanır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak düğün ve Noel döneminde tatlı olarak tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Diples neden düğünlerle özdeşleştirilir?
Diples'in bal ile tatlandırılması, Yunan kültüründe evliliğin 'tatlı' ve bereketli olması dileğini simgeler; bu nedenle bu tatlı geleneksel olarak düğün kutlamalarında ikram edilir ve yeni evli çiftlere iyi dilekler sunmanın bir yolu olarak görülür.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve kabuklu yemişler (ceviz) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı emdiğinden ve yüksek şeker içerdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
