Malzemeler (2 porsiyon için)
- 2 adet arpa peksimeti (paximadi, veya kuru bayat ekmek)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 100 g mizithra veya feta peyniri (ufalanmış)
- 50 g Kalamata zeytini
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 289 kcal |
| Protein | 16 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Yağ | 23 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 540 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Peksimeti Nemlendirin
Arpa peksimetini birkaç saniye suya batırıp hafifçe yumuşatın (tam ıslatmadan).
2. Domatesi Ekleyin
Rendelenmiş domatesi peksimetin üzerine yayın.
3. Peyniri Ekleyin
Ufalanmış mizithra veya feta peynirini serpin.
4. Zeytinleri Ekleyin
Kalamata zeytinlerini ekleyin.
5. Soslayın
Üzerine bol zeytinyağı gezdirip kekik ve tuz serpin.
6. Servis Edin
Hemen servis edin, peksimet tamamen yumuşamadan tüketilmelidir.
Püf Noktaları
- Peksimetin çok kısa süre suya batırılması, tamamen yumuşamadan hafif bir çıtırlık korumasını sağlar.
- Girit'e özgü mizithra peyniri bulunmazsa feta iyi bir alternatiftir.
- Dakos genellikle hızlı hazırlanan bir öğle mezesi veya hafif öğün olarak tüketilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze veya hafif öğle yemeği olarak, hemen hazırlanıp tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Domateslerin en lezzetli olduğu yaz ayları (Haziran-Eylül) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Dakos neden Girit Diyeti'nin bir simgesi olarak görülüyor?
Basit, taze ve az işlenmiş malzemelerle (tam tahıl peksimeti, taze domates, zeytinyağı, yerel peynir) hazırlanması, dakos'u Girit Diyeti'nin (uzun ömür ve sağlıklı yaşamla ilişkilendirilen beslenme biçimi) karakteristik ve sembolik bir örneği haline getirmiştir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (peksimet) ve süt ürünleri (peynir) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
