Malzemeler (4 porsiyon için)
- 1 adet ahtapot (temizlenmiş, yaklaşık 1kg)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 387 kcal |
| Protein | 28 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 24 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 750 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Ahtapotu Haşlayın
Ahtapotu ek su eklemeden kapaklı bir tencerede kendi suyunda yumuşayana kadar (yaklaşık 50-60 dakika) haşlayın.
2. Soğutun
Haşlanan ahtapotu soğutun.
3. Dilimleyin
Ahtapotu ince dilimler halinde kesin.
4. Marine Edin
Zeytinyağı, sirke, sarımsak, kekik ve tuzla marine edip en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
5. Servis Edin
Üzerine maydanoz serperek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Ahtapotun kendi suyunda, ek su eklemeden haşlanması, daha yoğun bir lezzet sağlar.
- Marinasyon süresi, lezzetlerin ahtapota iyice sinmesi için önemlidir.
- Bu salata genellikle ouzo veya tsipouro eşliğinde meze olarak servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze olarak, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Htapodosalata ile ızgara ahtapot arasındaki fark nedir?
Htapodosalata haşlanmış ve soğuk marine edilmiş bir salata sunumuyken, ızgara ahtapot (Htapodi Sxaras) haşlama sonrası kısa süreli sıcak ızgara yapılarak servis edilir; ikisi de aynı temel haşlama tekniğiyle başlar ama farklı son sunumlara sahiptir.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünleri/yumuşakça (ahtapot) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
