Malzemeler (6 porsiyon için)
- 3 adet patates (dilimlenmiş)
- 2 adet kabak (dilimlenmiş)
- 1 adet patlıcan (dilimlenmiş)
- 4 adet domates (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 340 kcal |
| Protein | 33 g |
| Karbonhidrat | 41 g |
| Yağ | 34 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 690 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sebzeleri Hazırlayın
Tüm sebzeleri benzer kalınlıkta dilimleyin.
2. Karıştırın
Sebzeleri bir fırın kabında zeytinyağı, sarımsak, kekik ve tuzla karıştırın.
3. Dizin
Sebzeleri kabın içine gevşek bir düzende yerleştirin.
4. Fırınlayın
180°C fırında sebzeler yumuşayıp hafif karamelize olana kadar 50-60 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
5. Servis Edin
Sıcak, ılık veya soğuk servis edin, genellikle feta peyniriyle.
Püf Noktaları
- Bol zeytinyağı kullanımı, bu yemeğin karakteristik ve otantik lezzetinin bir parçasıdır.
- Sebzelerin benzer kalınlıkta dilimlenmesi, eşit pişmeyi sağlar.
- Briam dinlendikçe lezzeti gelişir, ertesi gün de lezzetlidir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak veya soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Sebzelerin en taze olduğu yaz ayları (Temmuz-Eylül) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Briam ile ratatouille arasındaki fark nedir?
İkisi de benzer sebzeleri (patlıcan, kabak, domates) kullanan Akdeniz kökenli yemeklerdir; briam genellikle patates de içerir ve fırında (tencerede değil) pişirilir, bu da onu ratatouille'den ayıran pratik bir farktır.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir ve vegan diyet için uygundur (feta eklenmezse).
