Malzemeler (4 porsiyon için)
- 600 g dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 100 g feta peyniri (küp doğranmış, isteğe bağlı iç doldurma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 353 kcal |
| Protein | 35 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 30 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 430 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Harcı Hazırlayın
Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, maydanoz, kekik ve tuzu iyice yoğurun.
2. Şekillendirin
Harçtan yassı köfteler oluşturun, isteğe bağlı ortasına bir parça feta yerleştirip kapatın.
3. Dinlendirin
Köfteleri 15 dakika dinlendirin.
4. Izgara Yapın
Mangalda veya tavada her tarafı kızarana kadar (yaklaşık 5-6 dakika her taraf) pişirin.
5. Servis Edin
Sıcak olarak, patates kızartması ve horiatiki salata eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
- Ortasına feta peyniri doldurmak, pişirildiğinde erimiş bir sürpriz sunan popüler bir varyasyondur.
- Harcın dinlendirilmesi, köftelerin pişirme sırasında dağılmasını önler.
- Biftekia genellikle Yunan tavernalarının menülerinde standart bir ana yemek seçeneğidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları (Mayıs-Eylül) için özellikle idealdir, yıl boyunca da hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Biftekia ile keftedes arasındaki fark nedir?
Keftedes genellikle küçük, yuvarlak top şeklinde ve kızartılarak hazırlanan bir mezeyken, biftekia daha büyük, yassı köfte (hamburger benzeri) şeklinde ve genellikle ızgarada pişirilen bir ana yemektir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (feta, isteğe bağlı) içerebilir. Kıymanın iyice piştiğinden emin olun.
