Malzemeler (20 porsiyon için)
- 400 g öğütülmüş badem
- 200 g şeker
- 2 adet yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 100 g pudra şekeri (üzerine)
- 20 adet karanfil (süsleme için, isteğe bağlı)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 418 kcal |
| Protein | 14 g |
| Karbonhidrat | 47 g |
| Yağ | 26 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 160 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Karıştırın
Öğütülmüş badem ve şekeri karıştırın.
2. Yumurta Beyazını Ekleyin
Yumurta beyazlarını ve gül suyunu ekleyip yoğurarak bir hamur elde edin.
3. Şekillendirin
Hamurdan küçük ay/damla şekiller oluşturun.
4. Süsleyin
İsteğe bağlı her birinin ucuna bir karanfil batırın (dekoratif amaçlı, yenmez).
5. Fırınlayın
150°C fırında hafif altın rengi olana kadar (fazla kızartmadan) 15-18 dakika pişirin.
6. Şekerleyin
Soğuduktan sonra pudra şekerine bulayın.
Püf Noktaları
- Bu tatlı doğal olarak glutensizdir (un içermez), çölyak hastaları için uygun bir seçenektir.
- Gül suyu, amygdalota'ya karakteristik ve zarif bir aroma katar.
- Süsleme amaçlı karanfil yenmez, sadece görsel bir dokunuştur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Çay eşliğinde veya özel günlerde tatlı olarak tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir; geleneksel olarak düğün ve vaftizlerde de ikram edilir.
Sık Sorulan Sorular
Amygdalota'ya neden karanfil batırılıyor?
Bu, tamamen dekoratif bir gelenektir; küçük bir karanfil tanesinin şekillendirilen badem tatlısının ucuna batırılması, hem görsel bir detay katar hem de bazı bölgelerde bu tatlıyı diğer benzer badem şekerlemelerinden ayırt etmeye yardımcı olur. Karanfil yenmeden önce çıkarılmalıdır.
Tüketim Uyarısı: Yumurta ve kabuklu yemişler (badem) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Doğal olarak glutensizdir. Süsleme amaçlı karanfil yenmemelidir, servis öncesi çıkarılmalıdır.
