Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g taze fasulye
- 1 adet soğan (yarım ay doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 0.5 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Fasulyeyi Hazırlayın
Taze fasulyelerin uçlarını ve varsa liflerini temizleyip ikiye veya üçe bölün.
2. Soğanı Soteleyin
Zeytinyağında soğanı yumuşayana kadar soteleyin.
3. Domatesi Ekleyin
Doğranmış domatesi ekleyip birkaç dakika pişirin.
4. Fasulyeyi İlave Edin
Temizlenmiş fasulyeleri tencereye ekleyip karıştırın.
5. Pişirin
Şeker ve tuzu ekleyip az miktarda su ilavesiyle kısık ateşte fasulye yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Soğutun
Yemeği soğutup oda sıcaklığında veya buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
- Zeytinyağlı yemekler genellikle soğuk servis edilir ve dinlendikçe lezzeti artar.
- Şeker eklemek domatesin ekşiliğini dengeler.
- Bol zeytinyağı kullanmak bu yemeğin karakteristik özelliğidir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ana yemek veya meze olarak, oda sıcaklığında veya soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Taze fasulyenin en bol ve lezzetli olduğu yaz ayları (Haziran-Ağustos) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Zeytinyağlı yemekler neden soğuk servis edilir?
Zeytinyağlı sebze yemekleri geleneksel olarak pişirildikten sonra dinlendirilip soğuk veya ılık servis edilir; bu, hem lezzetlerin kaynaşmasına hem de zeytinyağının karakteristik tadının öne çıkmasına olanak tanır.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir.
