Yayla Çorbası

• 0.5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

1. 1. Pirinci Haşlayın

   Yıkanmış pirinci su ile birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın.

2. 2. Yoğurt Karışımını Hazırlayın

   Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin.

3. 3. Temperleme Yapın

   Yoğurt karışımına, çırparak yavaş yavaş sıcak çorbadan birkaç kaşık ekleyin; bu işlem yoğurdun kesilmesini önler.

4. 4. Birleştirin

   Temperlenmiş yoğurt karışımını tencereye ekleyip düşük ateşte, karıştırarak 5 dakika daha pişirin — kaynatmayın.

5. 5. Sosunu Hazırlayın

   Ayrı bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi ekleyerek kısa süre kavurun.

6. 6. Servis Edin

   Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine tereyağlı nane sosunu gezdirerek sıcak servis edin.

• Yoğurdun kesilmemesi için temperleme adımını asla atlamayın.
• Yoğurt eklendikten sonra çorbayı kaynatmaktan kaçının, düşük ateşte pişirin.
• Naneyi tereyağında kısa süre kavurmak aromasını belirginleştirir.

Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.

Bu yemek günün her saatinde tüketilebilir; geleneksel olarak ana öğünlerde (öğle veya akşam yemeği) servis edilir.

Bu tarif yıl boyunca hazırlanabilir; malzemelerin taze ve mevsiminde olması lezzeti artırır.

Tüketim Uyarısı: Bu tarif genel bilgilendirme amaçlıdır. Özel bir diyet uyguluyorsanız, gıda alerjiniz varsa veya kronik bir sağlık durumunuz varsa, malzemeleri ihtiyacınıza göre uyarlamadan önce bir diyetisyene danışmanız önerilir.