Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g kuşbaşı dana eti
- 2 adet patates
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Eti Kavurun
Yağda kuşbaşı eti kavurun.
2. Soğanı Ekleyin
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
3. Salça ve Domatesi Ekleyin
Salça ve rendelenmiş domatesi ilave edip birkaç dakika pişirin.
4. Suyu İlave Edin
Sıcak su ekleyip et yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
5. Patatesi Ekleyin
Küp doğranmış patatesleri ekleyip tuzunu ayarlayarak 15-20 dakika daha pişirin.
6. Servis Edin
Sıcak olarak, pilav veya ekmek eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
- Etin uzun süre yavaşça pişirilmesi, yumuşak bir doku elde etmek için önemlidir.
- Patatesi geç eklemek aşırı pişip dağılmasını önler.
- Bu yemek genellikle güveç kabında (toprak) pişirilerek daha zengin bir lezzet elde edilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, pilav eşliğinde sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir; kış aylarında sıcak bir güveç olarak tercih edilir.
Sık Sorulan Sorular
Taş kebabı adını nereden alıyor?
Geleneksel olarak taş fırınlarda veya taş/toprak kaplarda yavaşça pişirilmesinden dolayı bu adı aldığı düşünülmektedir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir. Etin iyice piştiğinden emin olun.
