Malzemeler (8 porsiyon için)
- 4 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.25 su bardağı ılık su
- 0.5 su bardağı pekmez
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1.5 su bardağı susam
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, maya, şeker, tuz ve suyu yoğurarak elastiki bir hamur elde edin, üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Halka Şekli Verin
Hamuru parçalara ayırıp her birini ince uzun şeritler halinde açıp ikiye katlayarak bükün ve halka şeklinde birleştirin.
3. Şerbeti Hazırlayın
Pekmez ve suyu karıştırarak bir kaba alın.
4. Şerbete Batırın
Şekillendirilen halkaları pekmez şerbetine kısa süre batırın.
5. Susama Bulayın
Şerbetten çıkan halkaları bol susama bulayarak iyice kaplanmasını sağlayın.
6. Fırınlayın
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Susamın iyice yapışması için şerbete batırma adımını atlamayın.
- Hamurun iyi mayalanması simidin gevrek ve hafif olmasını sağlar.
- Simit taze tüketildiğinde en lezzetlidir; ertesi gün hafifçe fırında ısıtılarak tazelenebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda, genellikle peynir, zeytin ve çay eşliğinde tüketilir; ara öğün olarak da yaygındır.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Simit neden pekmez şerbetine batırılır?
Pekmez şerbeti hem susamın yüzeye yapışmasını sağlar hem de fırınlama sırasında simidin karakteristik altın-kahverengi rengini ve hafif tatlımsı lezzetini oluşturur.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) ve susam içerir; çölyak hastaları ve susam alerjisi olanlar tüketmemelidir.
