Malzemeler (4 porsiyon için)
- 6 adet yufka
- 150 g pastırma (ince dilimlenmiş)
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
Yapılışı
1. Yufkayı Kesin
Her yufkayı dikdörtgen şeritler halinde kesin.
2. Doldurun
Her şeridin bir ucuna ince dilimlenmiş pastırma ve rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin.
3. Katlayın
Yufkayı üçgen şeklinde katlayarak sarın, ucunu suyla yapıştırın.
4. Kızartın
Kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
5. Servis Edin
Yağını süzdürüp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Pastırmanın sarımsaklı çemen kaplaması, böreğe karakteristik lezzeti katar.
- Yufkanın kurumasını önlemek için nemli bir bezle örtülü tutulması önerilir.
- Fırında da az yağla pişirilerek daha hafif bir versiyon elde edilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze olarak, genellikle akşam sofralarında ve içki eşliğinde sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Pacanga böreği ile sigara böreği arasındaki fark nedir?
Pacanga böreği pastırma ve kaşar peyniriyle, genellikle üçgen şeklinde katlanarak hazırlanırken, sigara böreği peynir-maydanoz harcıyla sigara/rulo şeklinde sarılır; şekil ve iç malzeme bakımından farklıdırlar.
Tüketim Uyarısı: Gluten (yufka), süt ürünleri (kaşar peyniri) ve işlenmiş et (pastırma) içerir; ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
