Malzemeler (4 porsiyon için)
- 600 g kuzu kaburga veya but (parçalanmış)
- 3 adet patates
- 3 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Eti Kavurun
Kuzu etini yağda her tarafı kızarana kadar kavurun.
2. Soğanı Ekleyin
Doğranmış soğanı ekleyip soteleyin.
3. Salça ve Domatesi Ekleyin
Salça ve doğranmış domatesi ilave edip pişirin.
4. Suyu İlave Edin
Sıcak su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte veya 180°C fırında et yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
5. Sebzeleri Ekleyin
İri doğranmış patates ve havucu ekleyip tuzunu ayarlayarak sebzeler yumuşayana kadar 25-30 dakika daha pişirin.
6. Servis Edin
Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
- Etin önce kavrulması, lezzetin derinleşmesine yardımcı olur.
- Sebzelerin iri doğranması, uzun pişirme sürecinde formunu korumasını sağlar.
- Bu yemek fırında da kapaklı bir kapta hazırlanabilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Sebzelerin bol olduğu sonbahar-kış ayları (Ekim-Şubat) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Orman kebabı adını nereden alıyor?
İçerdiği çeşitli sebzelerin (havuç, patates gibi) bolluğundan dolayı 'orman' benzetmesiyle bu adı aldığı düşünülmektedir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir. Etin iyice piştiğinden emin olun.
