Malzemeler (4 porsiyon için)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3.5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Pirinci Yıkayın
Pirinci nişastası gidene kadar birkaç kez yıkayıp süzün.
2. Kavurun
Tereyağını eritip pirinci ekleyerek birkaç dakika kavurun.
3. Nohutu Ekleyin
Haşlanmış nohutu tencereye ekleyip karıştırın.
4. Suyu İlave Edin
Sıcak su veya et suyunu ve tuzu ekleyip kaynatın.
5. Pişirin
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp kapağı kapatarak su çekene kadar yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
6. Dinlendirin
Ocaktan alıp üzerine bir peçete koyarak 10 dakika dinlendirin, ardından karıştırıp servis edin.
Püf Noktaları
- Pirincin iyice yıkanması, pilavın dağınık ve pürüzsüz olmasını sağlar.
- Dinlendirme adımı, pilavın taneli bir kıvam almasına yardımcı olur.
- Nohudu kendiniz haşlıyorsanız bir gece önceden ıslatmayı unutmayın.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ana yemek olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür şeklinde öğle/akşam yemeğinde servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Pilav neden dinlendirilir?
Pişirme sonrası kısa süre dinlendirmek, pirinç tanelerinin nem dengesini oturtarak daha taneli ve dağınık bir kıvam elde edilmesini sağlar.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (tereyağı) içerir; laktoz intoleransı olanlar zeytinyağıyla alternatif hazırlayabilir.
