Malzemeler (4 porsiyon için)
- 3 adet kabak (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 0.5 su bardağı un
- 0.5 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
- 0.25 demet dereotu (doğranmış)
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Kabağı Hazırlayın
Kabakları rendeleyip tuzla karıştırarak 10 dakika dinlendirin, ardından elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın.
2. Karışımı Hazırlayın
Süzülmüş kabağa yumurta, un, ufalanmış peynir, dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
3. Kıvamı Kontrol Edin
Karışım çok sulu ise az miktarda daha un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
4. Kızartın
Kızgın yağda, yassı köfteler şeklinde kaşıkla alarak her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
5. Yağını Alın
Kızarmış mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
6. Servis Edin
Sıcak olarak, yanında yoğurtla servis edin.
Püf Noktaları
- Kabağın suyunu iyice sıkmak, mücverlerin kızartma sırasında dağılmasını önler.
- Peynirin tuzlu olması nedeniyle ek tuz miktarını buna göre ayarlayın.
- Mücverler dondurulup daha sonra fırında ısıtılarak da tüketilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze veya ara öğün olarak, genellikle sıcak servis edilir; akşam sofralarında ve davetlerde popülerdir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kabağın en taze ve bol olduğu yaz ayları (Haziran-Eylül) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Mücver neden dağılıyor?
Genellikle kabağın suyunun yeterince sıkılmaması veya un miktarının az olması nedeniyle karışım kızartma sırasında dağılabilir; kıvamı kontrol edip gerekirse biraz daha un eklemek sorunu çözer.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (peynir) içerir; ilgili alerjisi veya duyarlılığı olanlar dikkatli olmalıdır. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
