Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g midye eti (temizlenmiş)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı soda
- 1 adet yumurta
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 0.5 su bardağı ceviz (tarator için)
- 2 dilim bayat ekmek (tarator için)
- 2 diş sarımsak (tarator için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, soda, yumurta ve tuzu karıştırarak akışkan bir hamur elde edin.
2. Tarator Sosunu Hazırlayın
Ceviz, ekmek ve sarımsağı su ile blenderdan geçirerek pürüzsüz bir sos hazırlayın.
3. Midyeleri Bulayın
Şişe dizilen veya doğrudan midye etlerini hamura batırın.
4. Kızartın
Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
5. Servis Edin
Sıcak midye tavayı tarator sosuyla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
- Hamurun akışkan olması, midyelerin ince ve çıtır bir kaplamayla kızarmasını sağlar.
- Taratorun kıvamı su miktarıyla ayarlanabilir.
- Midye tava mutlaka sıcak servis edilmelidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ara öğün veya akşam atıştırmalığı olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Midyenin en taze olduğu ay isminde 'r' harfi bulunan aylar (Eylül-Nisan) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Midye tavada hangi midye kullanılır?
Genellikle kabuğundan çıkarılmış temiz midye eti kullanılır; bazı satıcılar şişe dizerek de kızartabilir.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünleri (midye), gluten (un), yumurta ve kabuklu yemişler (ceviz - tarator sosunda) içerir; ilgili alerjisi olanlar KESİNLİKLE tüketmemelidir. Midyelerin taze ve iyi pişirilmiş olması gıda güvenliği açısından kritiktir.
