Midye Dolma

• 30 adet temizlenmiş midye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 0.5 tatlı kaşığı tarçın
• 0.5 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon (servis için)
• 1 tatlı kaşığı tuz

1. 1. Harcı Hazırlayın

   Zeytinyağında soğanı ve çam fıstığını soteleyip yıkanmış pirinç, kuş üzümü, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyerek birkaç dakika kavurun.

2. 2. Midyeleri Doldurun

   Her midyenin içine az miktarda harç koyup kabuğunu kapatın.

3. 3. Dizin

   Doldurulmuş midyeleri bir tencereye sıkıca dizin.

4. 4. Haşlayın

   Üzerini geçecek kadar su ekleyip ağırlık koyarak kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. 5. Soğutun ve Servis Edin

   Midyeleri soğutup üzerine limon sıkarak servis edin.

• Midyelerin iyi temizlenmiş ve taze olması hem lezzet hem güvenlik açısından kritiktir.
• Harcı fazla doldurmamak, pirincin genleşmesi için yer bırakır.
• Midye dolma soğuk servis edilen bir lezzettir.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Ara öğün veya meze olarak, genellikle dışarıda soğuk tüketilir.

Midyenin en taze ve kaliteli olduğu ay isimlerinde 'r' harfi bulunan aylar (Eylül-Nisan) geleneksel olarak tercih edilir; yaz aylarında üreme dönemi nedeniyle dikkatli olunmalıdır.

Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünleri (midye) ve kabuklu yemişler (çam fıstığı) içerir; ilgili alerjisi olanlar KESİNLİKLE tüketmemelidir. Midyelerin taze ve güvenilir kaynaklardan temin edilmiş olması, iyi pişirilmiş olması büyük önem taşır — bayat veya kötü saklanmış midyeler ciddi gıda zehirlenmesine yol açabilir.