Malzemeler (6 porsiyon için)
- 3 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1.5 su bardağı ılık su
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1.5 su bardağı su (şerbet için)
- 0.5 adet limon
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, maya, şeker ve ılık suyu karıştırarak akışkan bir hamur elde edin, üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Şerbeti Hazırlayın
Şeker, su ve limon suyunu kaynatıp 10 dakika kaynattıktan sonra soğutun.
3. Kızartın
Elinizi veya bir kaşığı yağlayarak mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp kızgın yağa atın, altın rengi olana kadar kızartın.
4. Şerbete Batırın
Kızarmış lokmaları sıcakken soğuk şerbete batırıp birkaç dakika bekletin.
5. Servis Edin
Şerbetini emen lokmaları süzüp servis edin.
Püf Noktaları
- Hamurun akışkan (köfte hamurundan daha sulu) kıvamda olması, lokmanın karakteristik yuvarlak formunu oluşturur.
- Yağın sıcaklığının dengeli olması, lokmanın içinin de pişmesini sağlar.
- Sıcak lokma-soğuk şerbet kombinasyonu şerbetin dengeli emilmesini sağlar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Özel günlerde, hayır işlerinde veya tatlı ihtiyacı için ara öğün olarak tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Lokma neden hayır işlerinde dağıtılır?
Türk kültüründe lokmanın hazırlanıp dağıtılması, geleneksel olarak vefat eden kişiler anısına veya adak amacıyla yapılan hayırsever bir uygulamadır; bu gelenek günümüzde de sürdürülmektedir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) içerir; çölyak hastaları tüketmemelidir. Yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle diyabet hastaları ve kalori takibi yapanlar ölçülü tüketmelidir.
