Malzemeler (2 porsiyon için)
- 2 adet levrek (temizlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1 dal biberiye veya kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Balığı Hazırlayın
Temizlenmiş levreğin üzerine çapraz kesikler atın.
2. Marine Edin
Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve otlarla balığı marine edip 15-20 dakika dinlendirin.
3. Izgara Yapın
Önceden ısıtılmış ızgara veya mangalda balığı her iki tarafı pişene kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
4. Servis Edin
Sıcak olarak, üzerine limon sıkarak servis edin.
Püf Noktaları
- Balığa çapraz kesikler atmak, marinasyonun içine işlemesini ve eşit pişmesini sağlar.
- Balığın taze olması lezzetin en önemli belirleyicisidir.
- Fazla pişirmemek, etin kurumasını önler.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Levreğin en taze olduğu sonbahar-kış ayları (Ekim-Şubat) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Levrek ne kadar pişirilmeli?
Balığın büyüklüğüne bağlı olarak her tarafı yaklaşık 4-6 dakika, eti kolayca çatalla ayrılana ve opak (beyaz) renk alana kadar pişirilmelidir; fazla pişirmek eti kurutur.
Tüketim Uyarısı: Balık içerir; balık alerjisi olanlar tüketmemelidir. Balığın taze ve iyi pişirilmiş olduğundan emin olun.
