Lahmacun

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 300 g kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 0.5 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

1. 1. Hamuru Hazırlayın

   Un, tuz, maya ve ılık suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

2. 2. Harcı Hazırlayın

   Soğan, biber, domates ve maydanozu ince kıyıp veya robottan geçirip kıyma, salça, pul biber ve tuzla karıştırın.

3. 3. Hamuru Bölün ve Açın

   Mayalanan hamuru küçük parçalara ayırıp her birini oldukça ince yuvarlak şekilde açın.

4. 4. Harcı Sürün

   Açılan hamurların üzerine hazırlanan kıymalı harcı ince bir tabaka halinde yayın.

5. 5. Fırınlayın

   Önceden 250°C'ye ısıtılmış fırında, kenarları kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

6. 6. Servis Edin

   Sıcak lahmacunun üzerine limon sıkıp, isteğe göre maydanoz, roka veya soğanla dürüm yaparak servis edin.

• Hamurun mümkün olduğunca ince açılması, lahmacunun çıtır dokusunu sağlar.
• Fırının önceden iyice ısıtılmış olması hızlı ve eşit pişirme için önemlidir.
• Harç çok sulu olursa pişirme sırasında hamur ıslanabilir; sebzelerin suyunu iyi süzün.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, genellikle salata ve ayranla birlikte tüketilir.

Yıl boyunca hazırlanabilir; taze biber ve domatesin bol olduğu yaz ayları harcın lezzetini artırır.

Tüketim Uyarısı: Gluten (un) içerir; çölyak hastaları veya gluten duyarlılığı olanlar tüketmemelidir.