Malzemeler (2 porsiyon için)
- 2 adet iri patates
- 50 g tereyağı
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 0.5 su bardağı mısır (haşlanmış)
- 2 adet sosis (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı turşu (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı ketçap
Yapılışı
1. Patatesleri Hazırlayın
Patatesleri yıkayıp çatalla birkaç kez delin.
2. Fırınlayın
200°C fırında folyoya sararak veya doğrudan yaklaşık 50-60 dakika, içi tamamen yumuşayana kadar pişirin.
3. Yarın ve Ezin
Sıcak patatesleri boydan yarıp içini kaşıkla ezerek kabuğa zarar vermeden karıştırın.
4. Tereyağı ve Peyniri Ekleyin
Ezilen patatesin içine tereyağı ve kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
5. Malzemeleri Doldurun
Mısır, sosis, turşu gibi istediğiniz malzemeleri ekleyip karıştırın.
6. Soslayın ve Servis Edin
Üzerine mayonez ve ketçap gezdirerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Patatesin iyi pişmesi, kolay ezilebilmesi için önemlidir; çatalla kolayca batıp çıkması pişme göstergesidir.
- Tereyağı ve peynirin sıcak patatese eklenmesi, iyi erimelerini sağlar.
- Malzemeler tamamen kişisel tercihe göre çeşitlendirilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam saatlerinde ara öğün/ana yemek olarak, genellikle dışarıda tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kumpir neden Ortaköy ile özdeşleşmiştir?
İstanbul'un Ortaköy semtindeki sahil işletmelerinin bu yemeği geniş malzeme çeşitliliğiyle sunmaya başlamasıyla popülerlik kazanmış ve semtle özdeşleşmiştir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (tereyağı, peynir, mayonez), yumurta (mayonez) ve gluten (sosis içeriğine bağlı) içerebilir; ilgili alerjisi olanlar malzemeleri kontrol etmelidir.
