Malzemeler (6 porsiyon için)
- 8 adet yufka
- 300 g kıyma
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 0.5 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
1. Harcı Hazırlayın
Kıymayı doğranmış soğanla kavurup maydanoz ve tuzu ekleyerek pişirin.
2. Sıvı Karışımı Hazırlayın
Süt, yumurta ve sıvı yağı çırparak karıştırın.
3. Tepsiyi Hazırlayın
Fırın tepsisine yufkanın yarısını, aralarına sıvı karışımdan sürerek dizin.
4. Harcı Yayın
Kıymalı harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
5. Üstünü Kapatın
Kalan yufkaları da sıvı karışımla yağlayarak üzerine dizin.
6. Fırınlayın
180°C fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Yufka aralarına sıvı karışım sürmek, böreğin nemli ve katmanlı kalmasını sağlar.
- Kıymalı harcın fazla sulu olmaması, yufkaların ıslanmasını önler.
- Börek dilimlenip dondurularak da saklanabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya ara öğün olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Börek yufkaları neden ıslatılır?
Süt, yumurta ve yağ karışımı yufkalara sürülerek hem nem katılır hem de pişirme sırasında yufkaların birbirine yapışıp katmanlı bir doku oluşturması sağlanır.
Tüketim Uyarısı: Gluten (yufka), yumurta ve süt ürünleri (süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Kıymanın iyice piştiğinden emin olun.
